第37章 铁锅炖—排骨炖干豆角
诗和远方提示您：看后求收藏（
http://m.hotsent.com）
『如果章节错误，点此举报』第(1/3)页
大雪没过窗户以后，在家里感受不到外面的光亮。
时间自然过得有些混乱，我尽量保持着早睡早起的习惯。
每天除了基本的烧火炉火炕，喂鸡喂狗，基本没有其他活可以干，整天除了吃就是躺着。
由于时间混乱和活动量比较小，我吃的就变得少了一些。
于是我给自己实行了每天两顿饭的计划，上午一顿，下午一顿。
但吃的少并不影响我的食欲，馋瘾上来的时候还是会馋的要命。
就比如今天特别想吃些大肉类的食物。
我准备给自己做一个排骨炖干豆角，这是以前妈妈的拿手好菜，每次我都能吃大半碗排骨干豆角和两碗大米饭。
早上起床烧火炕的时候，就把猪排骨放在温水里泡着。
等火炉和火炕烧热，小鸡也吃上食了，猪排骨的肉已经融化，也泡出了血水。
用砍骨头的斧子把猪排骨剁成麻将块大小。
然后加大烧柴力度，等铁锅里的水开，把猪排骨和各种香料一起放进去焯水。
等猪排骨变色，水上飘着一层浮沫，就可以捞出来了。
捞出来以后把铁锅里的水淘干净，等锅里的水分完全蒸发，在锅里面倒上热油。
等油热，下入葱姜蒜爆香，然后加入特制的通辽大酱，持续翻炒炒出大酱的香气。
加入排骨进去翻炒，等排骨全身上色，均匀沾上大酱后，在锅里添上没过排骨的水。
加入适量的鸡精，十三香，生抽，蚝油等。
这时候把晾晒的豆角干放在清水里洗一洗，直接放在锅里。
因为豆角干已经晒干了，煮熟也需要很长时间，就和排骨一起炖。
盖上锅盖，只需等待40分钟，就会有香喷喷的铁锅炖可以吃了。
等待的时间里，我又蒸了一锅大米饭。
因为我不喜欢吃锅边贴的干粮，还是大米饭泡排骨汤更过瘾。
十几分钟后，铁锅里的味道就悠悠飘出来了。
该怎么形容呢，浓郁的排骨肉香，独特的豆角干的香气，和炒熟的大酱混合的味道。
三种味道加在
(本章未完,请翻页)
第37章 铁锅炖—排骨炖干豆角
『加入书签，方便阅读』
第37章 铁锅炖—排骨炖干豆角 全球冰封，但我的炕还热乎
