第128章 春联
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按照书中菜谱的配料表准备卤包,八角,桂皮,陈皮,茴香,用纱布包起来放进了锅里。
囤货的时候并没有囤陈皮,是后来吃橘子,晾干的皮被我储存起来了。
下入卤包的同时,加入适量盐糖,搅拌均匀放入花生。
花生除了留的种子,剩下全部被我卤上了。
大火烧开后,就可以不用继续添柴了,等花生在卤锅里浸泡两个小时,完全入味后捞出。
捞出来的花生直接装进自己编的箩筐里,放到院子里铺开晾晒。
等表皮晒干,放进大锅里炒,一边炒,五香香料的味道越来越浓,捏开一个花生壳,尝尝里面的花生,非常入味,但还有点湿,就继续翻炒一会。
等彻底炒干,就盛出来密封保存。
等花生炒完天都黑了,剩下的东西留着第2天做。
睡到自然醒,天光大亮,慢悠悠的生火做早饭,喂牲畜。
吃过早饭,又点燃了我的烤炉,如果升温的时候在屋里准备需要烤的东西。
同样的蜂蜜小面包,小饼干,又加了点新品。
芝麻再不吃,恐怕就要坏了。
盛小半盆芝麻,加入一些葡萄干,红枣切碎也放进去。
倒入适量面粉,几个鸡蛋清,适量白糖,一起搅拌均匀。
搅拌成稀的面糊状,烤盘刷油平整地铺上一薄层,放进烤箱里烤。
出炉的芝麻薄脆饼是焦糖色,薄薄的一层,掰开声音清脆,放进嘴里咀嚼又脆又香,满满的芝麻香气和甜香口感。
蜂蜜小面包的面和的有点多,又烤了几个大面包。
把面团放在案板上,按上去一些红枣和榛子果肉,直接推进烤箱里烤。
之前做的果酱没怎么吃,准备抹在面包片上吃掉。
烤出的大面包表皮有些硬,说是大面包,更像是列巴。
刚出炉的时候有些烫,用刀子切开,面包片外层是硬的,里面是软的,有着松软的气孔,看起来也很美味。
把面包用塑料袋包起来放后厢房的货架上,很长一段时
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第128章 春联
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