第243章 帮手
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，也肯定很快就能学会的，她在她家时帮忙做过腌菜，味道还算不错。”
李桃笑着，似乎生怕时昭不收江姚一样。
“既然学得快，那就进来吧，不过我要的可不只是学得快，你得记住细节，别做出来到时砸了自家的招牌。”
时昭的话语凌冽，江姚一下子没回过神来。
林全贵跟上来，笑呵呵道：“好好干，时小姐是语气凶了点，但待人都好，你们干得好了，时小姐自然有奖。”
“是。”
两人答应着，跟着时昭忙碌起来。
“第一步，是先煮汤，这是炖骨汤的材料，那是炖辣汤的材料，每日晚上离开，我会给你们准备好次日一早的食材，到时候你们直接过来，把汤炖好就是了。”
时昭指挥着，李桃江姚两人一人做一锅。
李桃做的很快，骨汤香浓味美，时昭盛了些出来，点点头。
“时小姐，是先炒还是先放水？”
江姚有些木讷，却很谨慎。
在时昭的帮衬下，一锅辣汤也成功出炉。
“这骨汤，一定要最后放调味品，你若是先放了，炖出来的咸淡就不同，而且一定要注意了，不能有血沫残留。”
李桃听着，连连点头。
“再来就是辣锅，辣椒炒香，但不能炒糊，炒酥的辣椒碾扁，加入作料再进行第二次翻炒，这样才能激发辣椒的味道。”
炒过的辣椒会更香，但会多一点清苦的味道，却并不影响辣汤的味道，反倒会让汤变得更浓郁。
“都记住了吗？”
“记住了。”
“那你们自己试试看。”
时昭退后一步，看着身前两人道：“这次是直接炖大锅的汤，步骤还是一样的，但用料必须要精确。”
李桃上手极快，骨汤与刚刚品质相同，甚至更浓厚了一些。
“时小姐，我娘告诉过我，骨汤的味道要看火候，绝不能大火烹煮，否则不止味道不好，还容易有其他的味道。”
时昭点点头：“你说的很对，江姚呢，你觉得如何？”
第243章 帮手
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第243章 帮手 逃荒路上有空间，大佬她开挂了
