第430章:五十年陈酿
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“宁经理,欧老板,这就是我们的酒窖了,从我爷爷那时候就开始酿酒,存着,越往里走,这年份就越高,最老的一个已经有五十多年嘞。”随着欧凯还有宁湘她们跟着这个男人走进了车间,来到了一个巨大的半地下室酒窖口,这时这个酒厂的老板也笑着说了起来。
他们家是当初从冀省逃难过来的,算起来已经快要有一百多年了,当初在这里扎下根后,他们自然也要生活,于是便开始靠着酿酒的手艺在这里休养生息。
按照老板所说的,他们家醉酒的手艺都是延续的老白干的手艺。
相当的纯正。
欧凯虽然说不太会喝酒,但是宗师级的厨艺,也带给了他不少关于酒方面的知识。
老白干,确实算是炎黄最古老的酒种之一,它始于汉代,公元104年的时候就有关于老白干的记载,知名于唐代,正式定名于明代,曾经在1915年巴拿马万国博览会的时候,被评为了甲等金奖。
老白干酒的原料就只有两种,一种是高粱,至于要用到的小麦只是和来当做酒曲的,不过也正是因为如此,所以这种酒,不喜欢喝的人喝起来就会感觉十分的难喝。
因为纯高梁很苦,高梁当中的单宁是所有主食当中最高的,所以苦涩味最重,而小麦当作酒曲,糖化发酵的量也不是太高。
所以正经的高梁酒都有些苦。
“孙厂长,你这的酒都是怎么卖的啊?”
闻着四周这些巨大的酒坛子散发的酒香味,欧凯也一边往里走,一边向着孙厂长问了起来,此时这个半地下室的酒缸至少有二百多缸,这种缸是那种大缸,每一缸至少可以装200斤酒的那种。
此时这些缸的上面,都贴着一个个的封条,这些封条都封的板板正正的,看不出来有什么问题。
至于封条上面写的都是这酒酿好的年份,最外面的都是今年新的酒,里面的还有三年的,五年的,七年的,十年的,十五年的,二十年的……
最里面摆着五坛,上面写的年份有
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第430章:五十年陈酿
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