第42章 收获青菜和尝鲜
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狗狗学会定点拉尿没多久后，家里又一大喜讯传来。
我种的青菜可以收获了，韭菜已经长了很高，香菜长出了成熟的叶子，小白菜也可以吃了。
而没有成熟的那些，现在也已经长得很大了。
西瓜和葡萄藤蔓爬的到处都是，我甚至去西厢房找了两个木棒，专门让西瓜葡萄藤蔓往上爬。
固定好以后，藤蔓已经到我胸前的高度了。
家里的绿色好像突然增添了很多，视觉上绿意盎然，空气都变清新了一些。
架好藤蔓架子后，我准备今天来一个蔬菜尝鲜局。
割掉半盆韭菜，由于鸡蛋吃光了，所以准备做一个肉三鲜馅的饺子。
先和面。
舀两碗白面，加入一点盐后，逐次加入温水搅拌，最后揉成面团，放在一旁醒发。
醒面团的时候制作饺子馅儿。
把韭菜摘洗干净后，细细地切成颗粒状。
然后挑选一块肥瘦均匀的猪肉，再用手动绞馅机绞成肉泥。
把比较肥的部分的猪肉馅先挑进大碗里，然后加上一大勺大酱，一勺豆油。
放入十三香鸡精酱油蚝油，加入一大勺滚烫的热水，开始搅拌。
热水可以融化肥肉部分变成荤油，吃饺子的时候会很香，而且能爆汁。
等肥肉馅与各种香料和大酱融合在一起后，加入韭菜碎和其他肉馅。
然后顺着一个方向疯狂搅拌上劲儿。
等肉馅，韭菜和各种调料都充分融合在一起后，馅料就制作完成了。
这是妈妈的做法。
我以前包饺子总是包不出妈妈的味道，最后妈妈做的时候我逐一核对，才知道是制作饺子馅的步骤不对。
要先把荤油和大酱用热水沏一下，然后再加入其他的主馅料，饺子馅儿的味道就会非常好吃。
馅料调好后就可以烧水了，烧上水以后开始包饺子。
拿出醒发好的面团，捏成蛇一样的长条状，然后切成小块剂子。
把小剂子擀成圆圆的面皮。
然后将色泽诱人的黏糊饺子馅儿包进去，捏出好看的饺子形状，一个白白胖胖
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第42章 收获青菜和尝鲜
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第42章 收获青菜和尝鲜 全球冰封，但我的炕还热乎
