第156章 捞鱼和蚌肉
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全部处理好，10条用保鲜膜包好，放在冰柜里冷冻。
剩下的一条撒上姜，蒜，盐，生抽，十三香等，裹上保鲜膜，放在冰箱保鲜区里腌制。
这是留着明天上午吃的，先给腌制一个晚上。
河蚌挑几个小一些的，放在箩筐里，也端到池塘边扔进里面，希望河蚌能多繁殖出来一些，以后就可以一直有得吃了。
剩下6个超大的河蚌，直接将菜刀嵌到河蚌中间，虽然河蚌死死地往中间夹，想要抵抗菜刀进入，可我还是硬塞了进去。
用力往下压几下，只听咔吧一声，菜刀割穿了河蚌，左右两边的蚌壳无力地开了，里面嫩白的蚌肉露了出来。
“太残忍了，太残忍了。”
我念叨着残忍，伸手触摸蚌肉，这蚌肉很肥，有巴掌那么大。
用菜刀将蚌肉从壳里剔出来，掂在手里很是有重量。
6个河蚌的肉全部取出来，就有将近一小盆了。
去掉河蚌的腮和肠子，剩下的放些盐，用清水抓着洗几遍，留出两个蚌肉今晚做着吃，剩下的撒些盐放在院子里晒着。
拿着两块蚌肉回屋做晚饭。
先蒸上一锅米饭，蚌肉带筋的部分用菜刀多拍几下，听说这样就不会太硬了。
先将河蚌肉放入水里焯一下水，30秒后就捞出，捞出后切成丝。
锅中倒油，将河蚌肉丝放在锅中，加入料酒一起翻炒，河蚌肉炒出水捞出。
将锅中水倒掉，重新起锅烧油，倒入青椒段，葱段炒香，将河蚌肉放进去一起炒。
放些调料调味，翻炒几下直接出锅。
河蚌肉不能炒的太老，老了容易咬不动。
盛上一碗米饭，开始享受辣炒蚌肉。
由于河蚌是当天打捞的，所以蚌肉吃起来格外鲜美，蚌肉脆脆的，大多数的肉都很嫩，不过也偶尔有那么一两口是硬的。
碰到硬的蚌肉就使劲嚼几下，实在咬不断就直接吞。
吞着硬硬的蚌肉，心里想下次做棒肉的时候，一定要用高压锅压一下，不然真是咬不动呀。
第156章 捞鱼和蚌肉
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第156章 捞鱼和蚌肉 全球冰封，但我的炕还热乎
