第136章 麻辣野菜火锅
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摘了一些吃过就没有再囤，今年可要多囤一点。
家里的花椒怕是用不了多久就没有味道了，多摘一些山花椒晒一下存起来，味道可比囤的那些香多了。
又从兜里拽出一个塑料袋，将地上的山花椒花瓣和叶子全部扯掉，动作小心翼翼，生怕根被扯出来，破坏它的生长。
装了一塑料袋的山花椒，继续往山沟里走，那片池塘的水早已融化，看起来和去年没有任何区别。
水里能隐隐看到一些鱼的影子，看来今年仍然不缺鱼吃。
在水边的大树后面，发现了一大丛山芹菜。
山芹菜梗还是细细的，一看就嫩得可以，看着就忍不住流口水，这么嫩的山芹菜怎么吃都好吃。
不知道去年为什么没发现。
割了好大一把的山芹菜，也放进篮子里。
这下可是满意了，挎着篮子往家走。
野菜直接放在井水边，清凉的井水浸过野菜，也浸过我的手。
一上午的热气被清凉的井水压下去不少。
拿着菜回屋，装进小盆里，开始准备麻辣火锅。
地瓜粉，放在水里泡发，土豆削皮切成小片，一块肥瘦相间的腊五花肉切成小片。
起锅烧油，油热下入腊五花肉放在锅里翻炒，等榨出一部分五花肉中的肥油，加入豆瓣酱，糟辣椒，辣椒碎，两块冰糖持续翻炒。
辣椒被高温的油煸炒后，散发出刺鼻的油烟，不仅呛得我连连打喷嚏，连守在旁边的小地也跟着打喷嚏。
看锅中的料稍微炒干，油色越来越红，添上一瓢水，用铲子搅一搅，防止底料一直粘在腊肉上。
锅中再加鸡精，十三香，盐，生抽，蚝油，锅底大功告成。
直接在锅台边摆上需要涮的野菜，一小盆野菜，一盘丸子，粉条，土豆片，调上一碗小料，坐等开吃。
等锅中水开，厚厚一层红油漂浮在表面，下入丸子，土豆，再放大量野菜。
等火锅再次烧开，嫩绿的野菜上裹满了深红色的辣椒油，香味弥漫着整个房
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第136章 麻辣野菜火锅
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第136章 麻辣野菜火锅 全球冰封，但我的炕还热乎
